Hygiène : le respect de la marche en avant

La marche en avant est un circuit qui permet le respect des bonnes pratiques d’hygiène et éviter les contaminations croisées. Un produit qui entre dans une zone propre ne doit pas croiser le circuit sale. La marche en avant est un principe d’organisation en cuisine professionnelle, mais aussi un principe de sécurité alimentaire, qui conditionne En savoir plus surHygiène : le respect de la marche en avant[…]

Quel est le temps moyen de nettoyage d’une chambre ?

Voici les moyennes de la profession : – 1 étoile : 15 min (4 à 5 chambres l’heure). – 2 étoiles : 20 min (3 à 3,5 chambres l’heure). – 3 étoiles : 30 min (2 à 3 chambres de l’heure). – 4 étoiles : 1 heure (1 chambre à l’heure). – Palace : jusqu’à 2 heures. En savoir plus surQuel est le temps moyen de nettoyage d’une chambre ?[…]

Mode d’emploi du contrat à temps partiel

Un contrat à temps partiel est un contrat inférieur à la durée légale de travail. Ce contrat est très encadré par la loi afin de lutter contre la précarité de ces salariés. Il est obligatoirement écrit et doit contenir certaines clauses pour garantir les droits du salarié. Cet article tient compte des dispositions de la En savoir plus surMode d’emploi du contrat à temps partiel[…]