Les documents à tenir à disposition de l’inspection du travail

Le contrôle des l’ensemble des livres, registres et documents (quel que soit le support) est rendu obligatoires par le code du travail. L’article L.3243-4 du code du travail prévoit que les employeurs doivent conserver un double de la fiche de paie de leurs salariés. En cas de contrôle dans l’entreprise, les inspecteurs du travail, mais En savoir plus surLes documents à tenir à disposition de l’inspection du travail[…]

14 allergènes à signaler à votre clientèle

Connues et appréhendées en restauration notamment collective, les allergies s’installent dans la problématique de la restauration commerciale qui voit de plus en plus de clients se manifester : soit pour savoir si le produit allergique est présent dans la prestation, soit pour passer commande d’un repas dans lequel l’allergène serait absent. Les 14 allergènes à déclaration En savoir plus sur14 allergènes à signaler à votre clientèle[…]

L’inventaire physique dans les CHR

L’inventaire physique est, d’une part, obligatoire et annuel en cas de contrôle fiscal, et d’autre part, fondamental pour mesurer l’incidence sur les comptes de l’entreprise. Ainsi dans le secteur C.H.R., l’inventaire, tant des liquides que des matières, n’est pas à négliger, car il arrive souvent un coulage, à tout niveau : service, cuisine, livraison, stockage… Aussi, En savoir plus surL’inventaire physique dans les CHR[…]