Limiter les contraintes des horaires atypiques

Voici un article intéressant avec quelques pistes de réflexion, auxquelles je peux aussi rajouter pour éviter les coupures, si c’est possible, de faire une journée en continu à tour de rôle de 12h à 20h : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal

Ainsi, la personne qui reste l’après-midi fait la mise en place pour le soir, peaufine l’entretien des locaux, répond au téléphone, reçoit la clientèle pour des réservations, vend de la limonade …

De ce fait, l’équipe de coupure peut partir plus tôt l’après-midi et arriver plus tard le soir (gain d’heures de travail), l’ambiance de travail sera améliorée et vous augmenterez votre Chiffre d’affaires.

Source : L’Hôtellerie-restauration du 24 avril 2018

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