Choisir son organisme de formation

Trouver et sélectionner son centre de formation ou de bilan de compétence ne s’improvise pas, d’autant que demander une prise en charge financière s’anticipe. Choisissez un cabinet qui conjugue à la fois une activité de bilan de compétences et qui soit un spécialiste de l’orientation professionnelle pour qu’il puisse vous guider au mieux parmi le En savoir plus surChoisir son organisme de formation[…]

Autoentrepreneur : comment se lancer ?

(Source : Tiphaine Beausseron dans L’hôtellerie-restauration du 11 mars 2020) Chef à domicile, maître d’hôtel indépendant, propriétaire d’un food-truck…, à titre principal ou en complément d’une activité salariée, si vous faites partie de ceux qui veulent se lancer en indépendant dans le secteur des CHR, voici l’essentiel à savoir. L’autoentrepreneur bénéficie d’un régime simplifié : En savoir plus surAutoentrepreneur : comment se lancer ?[…]

Mode d’emploi du contrat d’extra

Si la convention collective des CHR permet le recours aux contrats d’extra, ils ne peuvent être pas utilisés pour tous les postes et en toutes circonstances. L’employeur doit aussi justifier par des éléments concrets le caractère temporaire de l’emploi. (article du 30 décembre 2019, rédigé par Pascale Carbillet dans L’hôtellerie-restauration) Pour recruter un salarié, la En savoir plus surMode d’emploi du contrat d’extra[…]

Mode d’emploi du contrat à temps partiel

Un contrat à temps partiel est un contrat inférieur à la durée légale de travail. Ce contrat est très encadré par la loi afin de lutter contre la précarité de ces salariés. Il est obligatoirement écrit et doit contenir certaines clauses pour garantir les droits du salarié. Cet article tient compte des dispositions de la En savoir plus surMode d’emploi du contrat à temps partiel[…]

Fiche pratique : les travaux en cuisine

 La création ou la rénovation d’une cuisine doit répondre à une multitude d’obligations réglementaires. Que vous soyez maître d’œuvre ou d’ouvrage d’une création ou d’un projet de rénovation, la vérification de vos installations gaz et électrique devra passer par un bureau de contrôle spécialisé. Qu’il s’agisse de la rénovation de votre cuisine actuelle ou de sa création En savoir plus surFiche pratique : les travaux en cuisine[…]

Sécuriser l’achat d’un fonds de commerce dans les CHR

Lorsque le bail est transmis à l’acquéreur, celui-ci doit impérativement vérifier certains éléments avant de s’engager, notamment la durée du bail restant à courir, le montant du loyer et le risque de déplafonnement de ce loyer, la conformité de la destination du bail avec son activité, et contrôler ce que prévoit le règlement de copropriété. En savoir plus surSécuriser l’achat d’un fonds de commerce dans les CHR[…]

Hygiène en fiche pratique : Le plan de maîtrise sanitaire

Le plan de maîtrise sanitaire constitue un ensemble de documents et de procédures, qui concerne toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution des denrées alimentaires (arrêté du 8 juin 2006). S’il est souvent déjà mis en place en restauration collective, la restauration commerciale est également concernée mais avec plus En savoir plus surHygiène en fiche pratique : Le plan de maîtrise sanitaire[…]

Vins : la notion d’appellation d’origine et la recherche de qualité

L’appellation d’origine constitue un signe d’identification de la qualité et de l’origine reconnu en France depuis 1905, et surtout depuis 1935, avec la création des appellations d’origine contrôlée et de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao). Depuis le 1er août 2009, dans le cadre de la réforme de l’Organisation mondiale du commerce, En savoir plus surVins : la notion d’appellation d’origine et la recherche de qualité[…]

Entreprises en difficulté : prenez contact avec le Centre d’information de la prévention des difficultés des entreprises

Chefs d’entreprises en difficulté, le Centre d’information sur la prévention des difficultés des entreprises de Paris (CIP75) vous propose des entretiens confidentiels et gratuits avec des professionnels. Vous faites face à des retards de paiement, une baisse de chiffre d’affaires ou la perte d’un client important ? Les difficultés financières font partie de la vie quotidienne En savoir plus surEntreprises en difficulté : prenez contact avec le Centre d’information de la prévention des difficultés des entreprises[…]

Rappels du Temps de travail dans la profession des CHR

La loi fixe la durée légale du travail à 35 heures soit 151,67 heures par mois ou 1607 heures par an. Elle fixe aussi les durées maximales de travail et réglemente les repos et temps de pause. L’avenant n°2 du 5 février 2007 vient apporter des précisions sur le temps de travail.   Quelle est En savoir plus surRappels du Temps de travail dans la profession des CHR[…]