Sécuriser l’achat d’un fonds de commerce dans les CHR

Lorsque le bail est transmis à l’acquéreur, celui-ci doit impérativement vérifier certains éléments avant de s’engager, notamment la durée du bail restant à courir, le montant du loyer et le risque de déplafonnement de ce loyer, la conformité de la destination du bail avec son activité, et contrôler ce que prévoit le règlement de copropriété. En savoir plus surSécuriser l’achat d’un fonds de commerce dans les CHR[…]

Importance des relations publiques dans le développement d’une entreprise

Un marketing soigné de votre établissement passe par une bonne entente avec les prescripteurs de votre secteur. Il faut savoir les identifier avant de se faire connaître auprès d’eux. L’objectif des relations publiques (RP) est d’optimiser votre rapport avec les journalistes. Vous souhaitez assurer la promotion de votre affaire et les journalistes recherchent des informations En savoir plus surImportance des relations publiques dans le développement d’une entreprise[…]

Vins : la notion d’appellation d’origine et la recherche de qualité

L’appellation d’origine constitue un signe d’identification de la qualité et de l’origine reconnu en France depuis 1905, et surtout depuis 1935, avec la création des appellations d’origine contrôlée et de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao). Depuis le 1er août 2009, dans le cadre de la réforme de l’Organisation mondiale du commerce, En savoir plus surVins : la notion d’appellation d’origine et la recherche de qualité[…]

Hygiène : le respect de la marche en avant

La marche en avant est un circuit qui permet le respect des bonnes pratiques d’hygiène et éviter les contaminations croisées. Un produit qui entre dans une zone propre ne doit pas croiser le circuit sale. La marche en avant est un principe d’organisation en cuisine professionnelle, mais aussi un principe de sécurité alimentaire, qui conditionne En savoir plus surHygiène : le respect de la marche en avant[…]

Contrat saisonnier, mode d’emploi

Un emploi à caractère saisonnier est un des cas de recours permettant l’utilisation d’un contrat à durée déterminée. Le contrat saisonnier est soumis à la majorité des droits applicables aux CDD, avec quelques particularités en raison de la nature de l’emploi. La loi travail du 8 août 2016 a aussi apporté quelques modifications au statut En savoir plus surContrat saisonnier, mode d’emploi[…]

Accident du travail : mode d’emploi

Un salarié victime d’un accident du travail bénéficie de droit supérieur à une simple maladie. Ces droits supposent l’accomplissement de formalités par le salarié et son employeur. Définition d’un accident du travail La définition de l’accident du travail est prévue par l’article 411-1 du code de la sécurité sociale : « Est considéré comme accident du travail, En savoir plus surAccident du travail : mode d’emploi[…]

Savoir déléguer pour mieux diriger

La délégation des tâches n’exclut pas le suivi des résultats ou le contrôle de leur exécution. “Je délègue d’autant mieux que je contrôle” et “pourquoi remettre au lendemain ce qui peut être fait par quelqu’un d’autre aujourd’hui” sont deux leitmotivs qu’un dirigeant doit garder à l’esprit. La délégation des tâches n’exclut pas le suivi des résultats ou le En savoir plus surSavoir déléguer pour mieux diriger[…]

Quel est le temps moyen de nettoyage d’une chambre ?

Voici les moyennes de la profession : – 1 étoile : 15 min (4 à 5 chambres l’heure). – 2 étoiles : 20 min (3 à 3,5 chambres l’heure). – 3 étoiles : 30 min (2 à 3 chambres de l’heure). – 4 étoiles : 1 heure (1 chambre à l’heure). – Palace : jusqu’à 2 heures. En savoir plus surQuel est le temps moyen de nettoyage d’une chambre ?[…]

Fiche pratique : Marketing : soigner sa communication

Le client a constamment besoin d’être rassuré. Avant de s’engager chez vous, il va chercher des indices auxquels il pourra se fier pour se faire une idée de la qualité ou des caractéristiques du service que vous proposez. Pour que le client se fasse une idée concrète du service que vous proposez, il faut le En savoir plus surFiche pratique : Marketing : soigner sa communication[…]

Internet pour les restaurateurs : un outil pour dynamiser ses ventes

Le restaurateur doit profiter des innovations technologiques pour mettre en place une stratégie numérique pour son point de vente. Pour attirer les clients dans son établissement, il dispose de nombreux outils : réseaux sociaux, réservation de table en ligne, commerce mobile, application, newsletter… ► Réseaux sociaux Les médias sociaux, considérés initialement comme de simples lieux de En savoir plus surInternet pour les restaurateurs : un outil pour dynamiser ses ventes[…]